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読者の皆様、新年明けましておめでとうございます!
新年挨拶魚画像

今日から仕事始めの方も沢山いるのではないでしょうか?

すっかり正月休みボケで、仕事スイッチが入る頃には本日の業務終了(笑)な感じですよね!

さと水は3日が仕事始め、元旦・2日のみのお休みでしたが3日の営業はなかなかエンジンがかからず、すっかりお客様をお待たせしちゃいましたね(汗)

市場も今日から競りが始まりました!

そう言えば昨日の築地の初競り「寿しざんまいさん」がまたまたマグロを落札、今年は500万には届かなかったようですがそれにしてもスゴイ!数年前に戸井マグロが2000万円を超えた時には超びっくりでしたが・・・

前浜も開市に合わせて出漁!そこで異変が・・・

この時期に「真イカ漁」が活況!しかも日中に揚がっているとは驚きです。

「真イカ漁」は1月いっぱいが漁期なのですが、例年この時期に真イカ漁をする漁師さんはほとんどおらず・・・

と、言うのも冬のイカは「槍イカ」のはず?

新年早々何かの吉兆?はたまた、今後「真イカ」は「冬の魚」と変わるのでしょうか?

真イカ

ともあれ、お正月休み明けに「イカ刺し」を提供できるのは喜ばしい事です!

今年はどんな「魚」や「肴」達をご提供できるでしょうか?

マグロの様に泳いでないと死んじゃうマスターなので楽しみにしていて下さい(和と洋のコラボを模索しているのですが・・・)

本年もスタッフ共々よろしくお願いいたします!

それでは また!
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