今日は春分の日、お彼岸ですね‼
春めいたお天気で最高の三連休🎵
今日はさと水もハッピーマンデーのためお休みです🙇
写真は「江差産 紅ズワイガニのサラダ」!
毎日はありませんが、ちょこちょこ日替わりメニューに載ってます。見かけたらお試しを❗
お客様にご迷惑をおかけしている臨時休業ですが、もう1日増え13日の月曜日までお休みさせて頂きますm(_ _)m
14日火曜日からは通常営業させて頂きます‼
店の電話は転送しているので、御用の方は遠慮なくお電話を下さい。
よろしくお願いいたします。
今日から12日の日曜日まで、身内に不幸があったためお休みさせて頂きますm(_ _)m
ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。
超久々の更新で恐縮です(汗)

先日、娘が通う高校の保護者感謝祭に行って来ました!

「食物健康科」と言う学科なのですが、高校の卒業と同時に調理師の資格も取得できるこの学科。

かなりの時間の調理実習があります(その他に普通の高校の授業もあります)

3年間の集大成が「保護者感謝祭」!

先ずは料理の内容をご覧下さい。

彩保護者感謝祭10
和紙に書いたお品書き

彩保護者感謝祭9
綺麗な前菜

彩保護者感謝祭7
手造りの醤油とお造り

彩保護者感謝祭8
ホッキを使った椀物

彩保護者感謝祭6
娘たちの班が作成した鱈の黄金焼き

彩保護者感謝祭4
柿の種を使った変わり揚げ

彩保護者感謝祭5
豚の角煮

彩保護者感謝祭3
サケ茶漬け

彩保護者感謝祭2
最後はいちごを寄せたデザート

高校三年間で良くぞここまで腕を上げたな!と思います。

どれも美味しくかなりのレベルの味で、来ていた保護者の方々も大感激!

あとは卒業式を待つばかりです・・・そこでお知らせです。

3月3日の金曜日は娘の卒業式+もろもろがある為お休みさせて頂きます。

親バカだと思いご了承下さい(笑)

まもなく2月も終わりですが、江差ではインフルエンザなども未だに流行っているようなので身体に気をつけて春を迎えたいと思います。

この後も長いスパンの更新になる事と思いますが、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

それでは また!
このブログを忘れ去ってしまった方もいるくらい(汗)長~く更新をしていなかった事を反省している自分です(大汗)

年の瀬で忘年会も終了しチョッと落ち着いたので、先ずは年末年始の営業日です。

年内は本日28日で終了!
明けて、新年は4日からの営業開始です!


明日からは「年越し重」の作製に入ります(既に仕込みをしてますが・・・)

読者の皆様にも良い新年を迎えることができるようお祈り申しあげます!

話は変わり恒例のフードブログを!

今回は娘の学校に3年間イタリアンの講師の先生で教えていただいたシェフのお店です。

娘の進路も決定し合格祝いを兼ねてのコース料理を頂きました!

お店の名前は「アンティカ オステリア デ アルバ」 

名前が長すぎて「アンティカ・・・・」しか覚えていない家族です(笑)

先ずはアワビとアイナメを使った冷製の前菜。
アンティカアワビ前菜

さすがの繊細なお味!素材の味が引き立っています。

続いて「ズワイガニのカイエット」
アンティカズワイガニ

そしてソースが異常に美味しかった「オマールとボタン海老のパスタ」
アンティカオマールパスタ

ホタテとアスパラを薄生地で包んで焼いた一品。
アンティカ帆立パイ

火加減が素晴らしい「合鴨のロースト」!
アンティカ合鴨

圧巻のデザートワゴン!
アンティカデザートワゴン

びっくりするほどの種類から3種類づつを選べました。
アンティカデザート

ここのお店、かなりの評判で予約のお客様しか入れません。

一品ずつ手の込んだ料理、繊細な味付け、感動の2時間でしたね!

帰りには奈良シェフもお見送りしてくださり良い合格祝いになりました。

実は今回のコース料金(一人5400円)は、給食費問題の返還金で食べて来ました(笑)ランチにここまでは使えないですよね(汗)

ランチコースは1500円からあるので気軽に食べれますよ!

娘もあと2年は函館にいる予定なので、晴れの日はここでの食事が多くなりそうな位の満足度でした。

最後に最後のチャンスでやっと合格した「コレ!」
漢検3級彩乃

あっ!マスターじゃありませんよ(笑) 娘の「漢字検定」です!

「これで履歴書に書ける」と喜んでいました。高校生活最後のチャンスを物にしたようです。

それでは、皆さん良いお年をお迎えください!本年もスタッフ一同感謝の大盛りで!